《粮食科技与经济》创刊于1976年，是国内粮食储备、粮油科技、粮食产业经济领域老牌专业学术期刊，聚焦粮食安全保障、粮油加工技术、粮食仓储物流、储粮保鲜技术、粮食质量检测、粮食产业经济、乡村粮食振兴、粮油食品安全、智慧粮库建设、粮食供应链管理、粮食政策研究等核心研究领域。期刊立足国家粮食安全战略大局，紧扣粮油科技创新、粮食产业转型升级、绿色储粮技术迭代、粮食供应链优化、粮食节约减损、粮油品质提升、智慧粮食建设等行业前沿热点，兼具粮油工程技术研究、产业经济分析、行业管理实践与政策理论研究，技术性与实用性兼备。重点刊载粮油加工工艺优化、绿色储粮保鲜、粮食质量安全检测、粮食仓储物流升级、智慧粮库建设、粮食节约减损技术、粮食产业经济发展、粮油供应链管理、粮食安全保障体系构建、粮油行业管理改革等高质量学术与实践类文稿。面向粮食科研技术人员、粮油仓储加工从业者、粮食质检人员、粮食行业管理人员、农业经济研究者及高校粮食工程、食品科学、农林经济管理、粮食储备与安全等相关专业师生，为国内粮食科技创新、产业经济发展、粮食安全体系建设提供专业学术交流与成果推广平台。

粮食安全战略下粮食节约减损技术体系构建与优化研究

作者：陈宸宇

摘要：保障粮食安全是国家安全的重要基石，粮食节约减损是扩容粮食有效供给、夯实粮食安全根基、推动粮食产业绿色低碳发展的核心举措。当前我国粮食在仓储、运输、加工、消费全链条存在损耗偏高、减损技术滞后、管控体系不完善、基层减损意识薄弱、智能化减损设备普及不足等问题，造成粮食资源严重浪费，制约粮食产业高质量发展。本文立足国家粮食安全战略背景，梳理粮食全产业链损耗现状与核心成因，从仓储绿色保鲜减损、物流智能储运优化、加工精细化降耗、终端消费节约引导、智能化减损技术应用、全链条管控机制搭建等维度，构建系统化粮食节约减损技术与管理体系，助力粮食安全长效保障与粮食资源高效利用。

关键词：粮食安全；节约减损；粮食仓储；全链条管控；粮食产业

绿色储粮技术在现代化粮库中的应用与提质增效研究

作者：谭欣瑶

摘要：传统储粮模式存在温湿度调控粗放、虫害霉变防控手段单一、药剂残留风险高、粮食储藏品质衰减快、能耗偏高等问题，难以适配现代化绿色储粮、安全储粮的发展要求。随着智慧粮食、绿色粮库建设全面推进，低温储粮、气调储粮、绿色防虫防霉、智能监测等绿色储粮技术逐步普及，成为提升储粮品质、降低储粮损耗、实现储粮绿色低碳发展的关键技术支撑。本文结合现代化粮库建设标准，分析各类绿色储粮技术的应用优势与适配场景，梳理基层粮库绿色储粮应用短板，优化绿色储粮技术组合方案，完善智能储粮监测管控体系，探究绿色储粮技术落地应用的提质增效路径，为现代化粮库绿色化、规范化、智能化运维提供参考。

关键词：绿色储粮；智慧粮库；粮食仓储；储粮技术；储粮品质

智慧粮库数字化建设现状与智能化升级路径研究

作者：赵景航

摘要：数字技术与粮食仓储行业深度融合，智慧粮库建设成为粮食仓储行业现代化转型、提升储粮安全管控能力、降低储粮风险的核心方向。当前基层粮库数字化建设普遍存在智能监测设备覆盖率低、数据互联互通性差、仓储管控智能化程度不足、人工依赖度高、风险预警滞后、数字化运维体系不完善等问题，制约粮食仓储精细化、智能化管理发展。本文立足智慧粮食建设发展趋势，梳理智慧粮库建设现存痛点，从全域智能监测设备布设、仓储大数据平台搭建、智能风控预警系统开发、仓储流程数字化管控、运维人才培育等维度，探索智慧粮库数字化、智能化升级路径，全面提升粮食仓储现代化管理水平。

关键词：智慧粮库；数字化建设；粮食仓储；智能化管控；粮食安全

粮食产业链供应链优化与产业高质量发展研究

作者：罗语桐

摘要：粮食产业链供应链稳定安全是保障粮食供需平衡、抵御市场波动、推动粮食产业提质升级的关键。当前我国粮食产业链存在产销衔接不畅、仓储物流体系滞后、产业链条短、附加值偏低、供应链抗风险能力弱、区域协同不足等问题，影响粮食产业规模化、高质量化发展。本文立足粮食产业发展新格局，剖析粮食产业链供应链现存短板，从完善仓储物流基础设施、搭建产销协同平台、延伸粮油加工产业链、培育粮食特色产业、强化供应链风险防控、推进粮食产业集群发展等维度，优化粮食产业链供应链体系，助力粮食产业提质增效、长效发展。

关键词：粮食产业；产业链供应链；粮油经济；产业升级；粮食流通

粮油食品质量安全检测技术优化与风险防控研究

作者：王思远

摘要：粮油食品质量安全关系民生健康与粮食市场稳定，精准高效的检测技术与完善的风险防控体系是筑牢粮油食品安全防线的核心保障。当前粮油质量检测存在检测技术老旧、精准度不足、检测效率偏低、残留物质检测覆盖不全、基层检测能力薄弱、常态化抽检机制不完善等问题，难以满足新时代粮油食品安全管控要求。本文结合粮油食品检测工作实际，梳理主流检测技术的应用短板，优化快速检测、精准检测技术方案，构建常态化抽检、溯源管控、风险预警、事后处置的全流程粮油质量安全防控体系，全面提升粮油食品质量安全管控水平。

关键词：粮油食品；质量检测；安全防控；粮食质检；食品安全

特约专栏——物资储备

专栏推荐语1

物资储备领域知识智能体构建研究宁德金;郭婷;王昕灵;王瑾;周园园;张涛;赵子明;赖伟玲;2-6+1

中国应急抢险救灾物资储备现状及可信数据空间建设思考赖伟玲;郭婷;王昕灵;宁德金;7-11

应急抢险救灾物资储备央地协同保障研究郭婷;王昕灵;宁德金;张依诺;赖伟玲;周园园;张涛;赵子明;12-17

新形势下地方储备体系建设的创新实践与发展建议王昕灵;王瑾;宁德金;赖伟玲;18-21

中国能源储备协同原油供应链韧性研究张涛;王瑾;王昕灵;林芷清;22-26

粮食安全

从“共同遗产”到“共同关切”：全球粮食安全治理原则的演变赖爽;27-31

基层粮食企业卫生指标检验存在的问题及对策周婷婷;邓庆;32-35+40

粮油产业

新疆木垒鹰嘴豆产业升级路径与效益分析樊丽华;张鹏;曹娅;陶金华;王金波;郭永峰;岩蓉;36-40

粮食生产与生猪养殖协同发展——湖南的实践与路径优化邬怀志;张勇;肖良;黄庆;41-45+60

人工智能快速发展背景下粮油产业质量监测管理数字化转型朱莉斯;廖奕扬;46-51

人才与管理

融合地方特色与产教协同的食品感官评定课程教学改革与实践付文军;徐丹鹤;向晨曦;刘晓媛;王荣荣;邢淑婕;52-55

产教融合视角下高职“智能化储粮管理”课程教学实践研究任娟;岩蓉;邓珊;56-60

湘西自治州粮食质检机构发展现状及对策建议宫福臣;刘伍军;田秋;李媛;黄积萍;61-66

“双一流”背景下地方工科院校化学工程与技术专业研究生创新人才培养模式研究刘纯友;石小宇;李子娟;秦利平;田艳;田玉红;杨小龙;67-70

仓储与物流

气凝胶在仓房保温隔热中的应用张杰;许仁杰;吴文强;谢周得;黄怀炜;71-74+85

高效隔热与智能通风协同控温技术在高大平房仓中的应用韩碧;潘刚;杨建国;叶仲华;叶仲行;赖嘉伟;陈锦龙;杨凌浩;75-79

检测与标准

马脂品质分析及化妆品用马脂质量标准构建潘小红;晋毓娟;任国钦;朱金芳;穆晓娟;黄小波;尹逗逗;蔡阳;80-85

贮藏条件对秋葵粉圆贮藏品质及微生物指标的影响李绍波;侯盈盈;魏萍;林君;李秀良;方光锋;郑博强;86-91

储藏条件对稻谷中脂质稳定性的影响孟靖暄;朱冬怡;李佳佳;张霁欣;王平坪;余蕾;92-102

玉米赤霉烯酮含量检测中玉米样品制备方法优化秦时聪;刘坚;孙婷琳;高倩;陈轲;103-106+122

技术与装备

光谱分析融合机器学习的食用油智能检测研究进展喻宁华;佘佳荣;郑琼;段俊敏;郭静怡;李炳堂;107-113

粮食干燥技术研究进展万世园;顾雨熹;何洋;陈晋莹;114-122